SGN "S" - RIESLING Alsace Aoc 2011
Abbinamenti: Dessert, Foie gras
Gradazione: 11,60%Vol.
Colore: Il vino ha un colore giallo dorato intenso completato da riflessi giallo limone e verde pastello. Lucentezza e brillantezza occasionali gli conferiscono un aspetto molto tonico e vivace. Le gambe sono spesse, carnose, dense e tese.
Aroma: Ha un bouquet raffinato e puro: Miele millefiori, zafferano, brioche, kumquat, limone, fava di cacao, tabacco, ananas e limone in conserva.
Gusto: Siamo in presenza di un vino dolce, sciropposo, morbido e pieno, con una sofisticata struttura fresca che domina i sensi.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Produttore | Famille Hugel |
| Regione | Francia |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 6°C |
| Vinificazione | Le uve vengono portate in piccoli tini alle presse che vengono riempite per gravità senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pressatura il mosto viene travasato per alcune ore, quindi fermentato in botti o tini a temperatura controllata (18-24 °C). Il vino viene travasato una sola volta, prima dell'illimpidimento naturale nel corso dell'inverno. La primavera successiva, il vino viene leggermente filtrato. |
Per Famille Hugel i vini SGN rappresentano l'apice della qualità. Si tratta di vini di rara raffinatezza e complessità, mai eccessivi nell’ostentazione della componente dolce. Per produrre vini così rari, alcuni fattori devono coincidere: un vigneto eccezionale, vecchie viti, perfetta maturità e foschia mattutina seguita dal massimo sole per favorire lo sviluppo della "muffa nobile" (botrytis cinerea). Gli acini appassiti in pianta vengono selezionati uno ad uno e poi vinificati con la massima cura.
Annata: Inverno rigido quello del 2011 con 26 giorni sotto zero. Germogliamento precoce il 7 aprile, maggio caldo e secco e fioritura 15 giorni prima del tempo. Estate fresca, umida e cupa. Ritorno al clima idilliaco due settimane prima dell'inizio della raccolta il 12 settembre, senza precipitazioni dall'inizio alla fine. Ottima maturità in un raccolto di discrete dimensioni con morbida acidità. Vini già affascinanti, di facile accostamento e precoci da bere subito dopo l'imbottigliamento.
In cantina: Prodotto da uve surmature da uno dei più antichi appezzamenti della tenuta Hugel, nel cuore del grand cru Schonenburg . Questo fantastico iconico terroir è da secoli dedicato quasi esclusivamente al Riesling. Keuper, marna, dolomia e gesso, ricchi di agenti fertilizzanti, giacciono ricoperti da sottili strati di ghiaia silicea quaternaria, roccia arenaria dei Vosgi e Muschelkalk. Questa cuvée "S" è una selezione ancora più rigorosa di bacche singole totalmente affette da muffa nobile. Data di vendemmia: 4 ottobre 2011. Gradazione alcolica potenziale: 21,3 °
