CECCANTE Maremma Toscana DOC 2021 (cassa legno) - Jéroboam
108,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno:
2021
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 14%
Colore: Bel colore rosso rubino intenso.
Aroma: Al naso schietto di ribes nero, amarena e note secondarie di liquirizia, vaniglia e caffè decisamente ben integrate con le note del legno.
Gusto: Buona acidità, armonico e generoso con il potenziale per migliorare ulteriormente.
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 14%
Colore: Bel colore rosso rubino intenso.
Aroma: Al naso schietto di ribes nero, amarena e note secondarie di liquirizia, vaniglia e caffè decisamente ben integrate con le note del legno.
Gusto: Buona acidità, armonico e generoso con il potenziale per migliorare ulteriormente.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Produttore | Grillesino |
| Regione | Toscana |
| Formato (Litri) | 3.00 |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Vinificazione | Dopo una pigiatura soffice ha luogo la macerazinoe in acciaio dove le bucce rimangono in contatto con il succo per 15-20 giorni ad una temperatura di circa 30°C. Subito dopo il vino è messo in barriques da 225 litri (provenienza Alliers, Tronçais e rovere americano) dove completa la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno di raccolta. Nessuna filtrazione viene fatta prima dell’imbottiglaimento. |
Descrizione produttore
"Ceccante" è il nome di un eroe della tradizione toscana tramandata dai cantastorie. La storia racconta che egli, in fuga da balordi dopo aver compiuto un atto eroico in favore dei più deboli, decise di nascondersi tra i filari d'uva, che offrivano in quel periodo i loro frutti più maturi. Proprio la loro dolcezza, convinse Ceccante a stabilirsi in quelle terre e a continuare a compiere le proprie gesta in maremma.
IL Ceccante è la più alta espressione del nostro terroir ed i cloni sono stati selezionati in collaborazione con l'Institut d'oenologie de Bordeaux. La produzione è lmitata sunicamente alle migliori annate
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